錢力宸的生活時報

漢來美食今（ 23 ）日舉行上櫃前業績發表會，旗下最為人所熟知的品牌就是有號稱「最難訂位buffet」之稱的漢來海港自助餐。漢來透露，該品牌在台灣有 7 家店，能營業 5 年依舊保持「常態客滿」，最主要就是廚師們的菜色實力， 7 家店大廚還得輪流每個月發想 3 道新菜色、舉辦一年2次美食季。因此許多消費者都說這裡的菜色很有記憶點，超像隱藏版菜色！

漢來美食旗下旗艦品牌漢來海港自助餐，目前營收占比超過一半約 53%，以高 CP 值獲得消費者的青睞，每天平均翻桌率達 3 次，母公司進入資本市場後，更將規畫該品牌以每年增加 1 店的速度，在全台再增加 5 店，其中 3 店在雙北市，新竹中壢及台中約增 2 店。

漢來透露，自助餐品牌全台有 7 家店，第 1 家店自 5 年前開幕後人氣不墜，最主要就是廚師的堅強實力。漢來公關吳若寧透露，漢來美食兩岸員工約 1600人，但廚師就占了一半以上，約有 700 人，在餐飲業算是相當高的比例，且這些廚師來頭不小，有的出身五星級飯店，且每個人擅長的領域不同，因此能讓菜色多元豐富，美味更加提升。

漢來表示，該自助餐品牌一家店光是廚師就有 45 個，全台7 家店大廚還得輪流每個月發想 3 道新菜色。不僅如此，7 家店每年都會同步舉行 2 次的美食節，如日本甜點季、義大利美食節等，不同主題邀請各國名廚來台交流，不僅可以精進廚師廚藝，也能帶給消費者新意，提升客人回流率。公仔跳蛋好用嗎

因此，有許多消費者都認為，這家自助餐品牌較其他飯店 buffet 還來得「有記憶點」，許多菜餚、食材看似平凡，但吃來卻讓人印象深刻，有點像是隱藏版菜色的感覺。有的人還反映，這裡讓一向節儉的父母親吃完後點頭說「下次還可以再來」。店裡像是牛肉湯、牛雜湯湯頭香醇鮮美、只有北部分店才吃得到的三星蔥捲餅清甜爽口不膩，還有最受女性喜愛的焦糖葡萄柚都讓人愛不釋口。

金管會保險局長李滿治 8 月中旬退休，轉任財團法人金融評議中心董事長，雖然外界批評聲浪不少，但金管會主委李瑞倉趁此進行人事大調整，3 局首長全部調換。現任金管會主秘邱淑貞將出任銀行局長，檢查局長吳桂茂接掌保險局，銀行局長王儷娟則回鍋檢查局。李瑞倉表示，行政院已核准此人事案，這波人事異動適才適所，金管會將借助他們的專才，提升業務品質。

由於金管會這波高層人事異動，一次 3 個局長全換了，尤其從去年至今金融弊案一件接一件發生，此時金管會進行人事調整，引發外界不少批評。不過，李瑞倉為利金管會運作及金融產業未來發展，經過深思熟慮、花了2 個月時間進行溝通後，才決定了3 局局長人選，他認為適才適所，金管會將借助他們的專才，提升業務品質。

至於吳桂茂接任保險局長，讓保險業界有些意外。李瑞倉說，外界擔心吳桂茂沒有保險經驗，其實金融監理原則是相通的，吳桂茂在證券監理經驗豐富，可把這些經驗轉化為保險監理，為保險業帶入積極開放、有效監理的思維，在保險商品銷售的有效規範上，可以借重他在證券檢查的專業，強化保險業者在商品銷售端的規範。

對於邱淑貞掌服從宣言銀行局，他說，銀行監理是她的專業，加上外文能力強，在加強國際監理交流可發揮專長，尤其明年有 APG（亞太防制洗錢組織）的洗錢防制評鑑，可以發揮所長。王儷娟過去更長期在檢查局服務，有了銀行局的經驗後，未來在金融檢查上，可更了解業者的困境，實現抓大放小、落實分級監理的理念。

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